通遼科技大市場暨內蒙古東部常設技術市場

 本品選用內蒙古額爾古納草原麥場的優質小麥品種，選擇意大利制粉設備加工而成，加工過程中盡量還原傳統石碾磨房工藝，保持了糧食所含的蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、維生素B1、B2等多種原始成份、色澤微黃、富有小麥天然醇香，滿足了大多數中老年人常常繞心頭的春念——少年時的農家面數情結。常食大華農家粉，奠定您的身體健康基礎。

公司地址：內蒙古·通遼市新建大街19號

銷售熱線：13624751351 

                                         面粉小常識

1、鑒別面粉及其制品質量

看有無生產標簽。從標簽上看生產產品的標識、生產日期和生產廠家，分析有無含糊的表述。

看粉色?？捶凵欠裉?，正常的面粉顏色應是乳白色，如果面粉“過于白”，很可能為增白劑過量。

看面筋質大小。如果面片放在開水鍋中煮，不到兩開就易煮爛、新條或湖湯，則說明該面粉的面筋質含量低、質量差。

看水分。正常的面粉水分應在13.5%-14握在手中一攥，然后張開。易散開者為水分適量 ，否則是水分過 量。

看含砂量。煮的面片吃時感到有牙磣感覺的則是面粉含砂量超標。

看面粉袋口縫口線。正規廠家包裝袋標明“本包裝僅一次使用”。此外看縫口外有無兩次針眼痕跡和手工縫合痕跡，若有則為重復使用。經過竄袋的面粉，其包裝袋上有明顯的二次縫口，或從包裝底部開口灌裝再縫口。

看重量。稱量面粉是否符合袋上所標的重量、凈含量 ，其偏差不應超過1%；

看品牌。一定要選正規廠家生產的面粉，如被省市經要、技術監督部門評為“名牌產品”、“先進產品”、“推薦產品”的自然會好一些。                            （選自美食報道05.3.28）

2、偽劣面粉的簽別

 劣質面粉的特征是：抓一把面粉鋪在手掌上，有螨蟲、雜質或小面團；色澤較深，把手插入面粉中，可感到熱；手攥一把面，松開后面粉成團，不易散開；聞之有霉變味或酸苦氣味，蒸熟后口味發苦。

摻假面粉主要是指往面粉中摻入大白粉、石膏、滑石粉等，一般感官方法不易鑒別，但可用簡易的化學方法測定灰分含量，如果灰分超過1.6%(一般平均為1.0%).就可算出灰分中摻入的雜質重量。

3、面粉越白越好嗎？

隨著增白劑是我國面粉行業對稀釋 過氧化苯甲酰的俗稱。也是目前許多國家普遍使用的一種食品添加劑。

5、面粉中為什么要添加劑？

（1）稀釋過氧化苯甲酰對面粉有增白作用。新加工的面粉中含有微量的脂溶性β－胡蘿卜素，呈淺黃色，影呼面粉的色澤，雖然經過一段時期的貯存，可以依靠空氣中的氧化作用，使脂溶性β－胡蘿卜素的共軛雙鍵被自然氧化而破壞，改善和提高面粉的色澤，但這畢竟需要較長時間。

（2）稀釋過氧化苯甲酰對面粉有后熟作用。

（3）稀釋過氧化苯甲?？梢砸种泼娣鄣拿棺?。

（4）稀釋過氧化苯甲?？梢蕴岣咝←湹某龇勐?。

（5）若在面粉中添加工業用增白劑、石膏粉，滑石粉 ，則對人體健康造成更大損害。

                                （選自中國質量網）