通遼科技大市場暨內蒙古東部常設技術市場
糖尿病和減肥功能稻米
從消化的角度，淀粉類的食物進入人體后，絕大部分在小腸內被酶解消化成葡萄糖吸收，引起血糖指數急劇增加；一小部分則可逃避淀粉酶的水解而進入大腸，被大腸微生物發酵為短鏈脂肪酸等營養物質利用后，最終排出體外，前者叫可消化淀粉，后者叫抗性淀粉。因此，抗性淀粉是指在健康個體的小腸中不能被吸收的淀粉及其降解產物，比膳食纖維有更好的生理功能，抗對糖尿病、心血管疾病、肥胖病，腸道疾病特別是結腸癌等疾病的防治，對糖尿病患者、“三高”人群、減肥人群有特殊意義，也是健康人群的理想選擇。因此，聯合國糧農組織（FA0）和世界衛生組織（WHO）在1998年聯合國出版的《人類營養中碳水化合物專家論壇》一書中指出：“抗性淀粉的發現及其研究進展，是近年來碳水化合物與健康關系的研究中一項最重要的成果”。
日常食用的普通稻米中，抗性淀粉含量很低，一般低于1％。本成果依據緊按我國傳統 “藥食同源”的先進理念，以我國傳統主食“稻米”為研究對象，采用生物技術從我國主栽水稻中選育了比普通稻米抗性淀粉高5-10倍以上，實現讓消費者方便通過每日三餐就足以有效保健的高抗性淀粉稻米。
該成果適合全國推廣應用，包括：（1）以稻米為主食的糖尿病和正常人群；（2）肥胖和減肥人群；（3）便秘患者；（4）以此為原料，生產系列功能產品。
合作方式：成果將以合作開發、提供原材料和技術轉讓的方式提供。
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