通遼科技大市場暨內蒙古東部常設技術市場
麥飯石磙燒肉加工工藝及設備
專利號：201210123408
技術摘要說明：
本發明涉及一種肉食品及生產方和機械，即一種麥飯石滾燒肉的加工工藝及設備。其特點是：將麥飯石塊加熱與肉塊放入同一容器中混合攪拌。其有益效果是：麥飯石加熱后營養元素充分溶出，使肉塊在受熱熟制的同時吸收大量對人體有益的營養元素。調整石塊和肉塊的形狀和比例以及石溫、攪拌速度等參數，可加工出多種不同形態、不同風味的肉食產品，且具有操作簡單，成本低廉等特點，市場前景十分可觀
申請(專利權)人：通遼市草原旭日食品有限責任公司
地 址：028000 內蒙古自治區通遼市經濟技術開發區8號路
發明(設計)人：劉勇
專利代理機構：北京市商泰律師事務所 11255
代 理 人：鄒芳德
主權利要求書
一種麥飯石滾燒肉加工藝，其特征在于：將麥飯石塊加熱與肉塊放入
同一容器中混合攪拌。
根據權利要求1所述的一種麥飯石滾燒肉加工工藝，其特征在于：所說
的麥飯石塊加熱到120‑900℃之間。
根據權利要求1所述的一種麥飯石滾燒肉加工工藝，其特征在于：所說
的麥飯石塊與肉塊混合后的溫度穩定在100‑400℃。
根據權利要求1所述的一種麥飯石滾燒肉加工工藝，其特征在于：所說
的容器是一種柱狀滾筒(1)，滾筒(1)的一側設有開口(2)和壓蓋(3)，沿滾
筒(1)的軸線固定有轉軸(4)，轉軸(4)兩端裝在支架(5)上，轉軸(4)的
一端設有搖柄或通過傳動輪(6)與動力機(7)相聯系。
根據權利要求1所述的一種麥飯石滾燒肉加工工藝，其特征在于：所說
的容器是一種柱狀滾筒(1)，滾筒(1)的一側設有開口(2)和壓蓋(3)，滾筒
(1)的軸線傾斜，固定在水平的轉軸(4)上，轉軸(4)兩端裝在支架(5)上，
轉軸(4)的一端設有搖柄或通過傳動輪(6)與動力機(7)相聯系。
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蒙公網安備 15050202000321號
