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              果粒果醬的包埋技術及在奶類制品中的運用
              

                                    
              
                                        
              發布日期：2014/11/11 8:26:44
              


                                        
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              研究內容：采用包埋技術制備適應市場需求的果粒果醬，是我公司研發項目的一個重點，就如何實現果粒的包埋處理和合適壁材的選擇，達到果粒果肉的保鮮和品質持久的特性，更好地實現水果果粒在乳制品中的運用。 
              具體技術難題： 
                1、不同規格水果果粒的包埋技術。包括3*3*3、5*5*5、7.5*7.5*7.5，不同規格的果粒對包埋技術以及壁材的選擇很重要，希望能夠提供大顆粒果粒生產的工藝及生產技術支持，幫助我公司實現可控大顆粒果粒的研發和生產。 
              


                2、如何提高包埋率，減少水果香氣損失，水果本身不腐爛，實現最佳的包埋。 


                3、提供以上兩項工藝指標所需的生產設備技改及新設備引進。              
                                      
              
                                    
                                    
                                    
                                    
              
                                        
              
                                            
                                               
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