通遼科技大市場暨內蒙古東部常設技術市場

技術原理簡介  大豆清酒，是以大豆為主要原料運用生物工程技術的酶工程、發酵工程，成功地解決了富含大量蛋白質和脂肪的大膽進行發酵制酒的世界性難題。將蛋白質降解為肽、脂肪轉化為各種酸。

　　關鍵技術線路  大豆脫腥預處理→生化預處理Ⅰ→生化預處理Ⅱ→生化預處理Ⅲ→發酵→靜析→調配→過濾→無菌分裝→滅菌→檢驗入庫

　　技術特點或創新點 技術居國際領先水平，創新點和特點：1、克服了大豆所固有的副作用，實現了大豆完全脫腥的夙愿;2、成功地解決了富含大量蛋白質和脂肪的大豆進行發酵制酒的世界性難題。3、使蛋白質轉化為肽、脂肪分解為對人體有益的各種有機酸和酯，使其不僅富含肽，而且含有異黃酮及多種微量元素、維生素，提高了蛋白質的輸送量和吸收率。

　　技術或產品應用領域  由于特殊的工藝方法生產的大豆肽清酒不僅提高了蛋白質的輸送量和吸收率，而且展現了清除自由基、降血壓、降膽固醇、增加免疫力和生命活力及抗癌、抗疲勞、抗衰老的積極生理功能。是成功人士和白領階層的保健營養佳品。