通遼科技大市場暨內蒙古東部常設技術市場

技術原理簡介  運用生物工程的酶工程、發酵工程和組織蛋白工程原理，在對大豆完全脫腥的前提下，將蛋白質轉化為肽(短肽、多肽、低肽)，脂肪轉化成油酸、亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等有機酸的同時創造了大豆發酵制酒的充分必要條件。

　　關鍵技術線路  大豆脫腥預處理→生化預處理Ⅰ→生化預處理Ⅱ→發酵→陳釀→調配→過濾→無菌分裝→檢驗入庫

　 技術特點或創新點  技術居國際領先水平，創新點和特點：1、克服了大豆所固有的副作用，實現了大豆完全脫腥的夙愿;2、成功地解決了富含大量蛋白質和脂肪的大豆進行發酵制酒的世界性難題。3、使蛋白質轉化為肽、脂肪分解為對人體有益的各種有機酸和酯，使其不僅富含肽，而且含有異黃酮及多種微量元素、維生素，提高了蛋白質的輸送量和吸收率。