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              核桃肽乳酸菌飲料及其制備方法
              

                                    
              
                                        
              發布日期：2014/11/11 9:05:09
              


                                        
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              1.運用物理方法將大豆完全脫腥并結合核桃兩者營養互補，達到營養結構合理、平衡，產品穩定性能良好。 
              2.關鍵技術線路 
              

                       大豆脫腥預處理Ⅰ→脫腥預處理Ⅱ→加入脫皮研磨后的核桃漿液混勻→發酵→調配→研磨→均質→超高溫瞬時滅菌→無菌分裝→檢驗入庫 
              3.技術先進性

              

              　　技術特點或創新點 該技術屬發明專利，技術居國內領先水平。其特點和創新點在于：1、核桃與大豆復合制得蛋白含量大于1%的發酵型飲品，兩者互補達到最佳營養平衡;2、解決了大豆、核桃脫色脫腥的難題;3、解決了乳合的難題;4、解決了菌種馴化及生長繁殖的難題。

              
                                      
              
                                    
                                    
                                    
                                    
              
                                        
              
                                            
                                               
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