通遼科技大市場暨內蒙古東部常設技術市場

國家乳業技術創新中心通過不斷創新機制體制、匯聚優勢資源，突破關鍵核心技術，實現重大基礎研究成果產業化。

進入7月，國家乳業技術創新中心實驗室技術研發人員正在對包埋處理后的益生菌進行常溫狀態下的活性檢測實驗。為突破益生菌在常溫狀態下的存活性，今年，技術研發團隊創設開發出適合益生菌的耐熱、耐酸、抗剪切的“舒適隔水微環境”，使益生菌在常溫產品中存活量綜合提升1000萬倍。

國家乳業技術創新中心特聘專家 侯占群 我們做了一個致密的這種包埋的殼層，使益生菌在這個包埋殼層里，有一個很好的隔水、隔氧、隔熱的微環境，使我們將來消費者能夠在常溫產品里邊，也能吃到（含有）益生菌的健康產品。

國家乳業技術創新中心聚焦乳業技術革新，在工藝、裝備以及原料和全產業鏈上進行開發利用，目前，已集聚10多名院士、100多名高級行業專家、20多名海外專家、1000多名核心科研人員和超過5000人的全產業鏈創新隊伍，圍繞奶牛育種、功能原料開發、乳品工藝與裝備、乳品安全與品質等方面，累計開展科研項目145項，發布標準17項。

國家乳業技術創新中心高級專家 王彩云 重點加碼（中式）奶酪產品，包括去開發一些新型的固態乳制品提供給消費者，能讓大家在未來的飲食習慣里面有更多元化的乳制品的介入，提高大家奶制品的攝入量，滿足大家營養健康以及口味的需求。